Efter 18 timmars bussresa kom jag tillbaka till Göteborg i eftermiddags. Trots att jag borde vara van vid att lämna norrland för västkusten, så är det alltid tråkigt att lämna familj och vänner. Tur att jag hade ett broderi att skingra tankarna med!

Under mina 2 veckor hemma i norrland hann jag hämta diverse olika slags inspiration. Morgonpromenaderna på Dekarsön påminde mig om att uppskatta dofter och därmed börja forska om hur man gör potpurrier… en anledning att köpa ännu fler lockaskar på loppisar! Apropå loppisar så fyndade jag diverse ”nykitsch” på loppisar. Nykitsch är ett begrepp jag själv myntat och innebär bland annat servisen min dagmamma hade och som nu betraktas som mer eller mindre smaklös, men som snart kommer vara lika eftertraktad som mormors gamla bakelit-bestick!

Innan jag åkte igårkväll hann jag även botanisera bland mammas & pappas gamla foton och hittade en perfekt bild på pappa som James Dean-lookalike, som jag ska använda som grund för ett mosaikmönster.

Men framför allt hann jag äta mer hembakt än jag gjort i Göteborg det senaste halvåret! En ny favorit var en ”Kexchokladpaj” vi fick hos min Kristoffers mamma. Den verkar dessutom enkel att göra!

Kexchokladpaj

Börja med skalet. Krossa 165 gram Kexchoklad och rör ner 6 matskedar smält margarin. Häll smeten i en smord form och grädda i 175 grader i 6 minuter. Låt skalet svalna medan du gör fyllningen.

Smält 150 gram blockchoklad och blanda med 4 matskedar grädde. Rör ner 3 äggulor och 1 tesked vaniljsocker. Låt fyllningen svalna och bred den sen över skalet. Låt pajen stå i kylen 4 timmar innan du serverar den med vaniljglass!

Nu ska jag sova, så att jag kan ge tanterna och gubbarna på jobbet full service imorgon!